Ba Lan đóng vai trò quan trọng trên thị trường nông sản toàn cầu, là nhà sản xuất và xuất khẩu gia cầm số 1 tại EU, số 1 của EU và thứ 4 trên thế giới về sản xuất táo, thứ 3 về xuất khẩu bánh kẹo ở EU. Ba Lan cũng là một trong các quốc gia đứng đầu về sản xuất và xuất khẩu nhiều loại rau củ quả, các sản phẩm sữa và thịt lợn. Ngành nông nghiệp, cụ thể là trồng trọt và chăn nuôi và chế biến hiện đại, khiến thực phẩm Ba Lan ngày càng có sức cạnh tranh trên thị trường thế giới. Ngành nông sản - thực phẩm của Ba Lan đạt giá trị ngoại thương ngày càng tăng.
Kể từ năm 2004, xuất khẩu nông sản của Ba Lan đã tăng hơn 6 lần, đạt mức kỷ lục là 34,3 tỷ EUR vào năm 2020. Thực phẩm Ba Lan làm hài lòng hầu hết những người tiêu dùng khó tính tại EU, và ngày càng được đánh giá cao ở các thị trường khác. Đáng chú ý là tốc độ xuất khẩu sang châu Á và Trung Đông tăng nhanh - giá trị xuất khẩu tăng 23% so với năm 2019 và 65% trong vòng 5 năm. Việt Nam là một trong những nước nhập khẩu thực phẩm quan trọng của Ba Lan. Năm 2020, các sản phẩm nông sản trị giá 165 triệu EUR đã được xuất khẩu từ Ba Lan sang Việt Nam, ghi nhận mức tăng 11% về giá trị xuất khẩu so với năm 2019, cũng như tăng 65% trong vòng 5 năm qua và 267% trong thập kỷ qua. Ba Lan xuất sang Việt Nam các chế phẩm từ cá, thịt, sữa, mỡ động vật, đường và thức ăn chăn nuôi.
Ba Lan sử dụng các phương pháp nông nghiệp truyền thống rất đa dạng, các công thức chế biến lâu đời, nhưng đồng thời vẫn tích cực kiếm tìm các giải pháp mới. Ngày càng nhiều các công nghệ tiên tiến trong nông nghiệp (agri-tech) và công nghệ thực phẩm (food-tech) được sử dụng. Nông nghiệp chính xác và thân thiện với môi trường ngày càng phổ biến, cho phép thu thập thông tin chính xác về tình trạng của cây trồng và phân tích dữ liệu để định lượng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật hoặc kế hoạch gieo trồng.
Tiềm năng của nông nghiệp có thể tận dụng được tuyệt đối nhờ vào các ứng dụng và hệ thống công nghệ thông tin nhằm tăng hiệu quả và giảm chi phí. Việc sử dụng thiết bị không người lái để lưu các thông số và ảnh trên các đám mây điện toán ngày càng trở nên rộng rãi. Các biện pháp cải tiến hạn chế tiêu thụ phân khoáng, chẳng hạn như chất ổn định nitơ, có tầm quan trọng to lớn trong việc cải thiện năng suất.
Đối với các nhà sản xuất Ba Lan, ưu tiên hàng đầu là đảm bảo an toàn thực phẩm, hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Thực phẩm của Ba Lan được sản xuất tại các nhà máy được trang bị dây chuyền hiện đại nhất, trong khi toàn bộ quá trình chế biến được giám sát bằng hệ thống quản lý chất lượng và an toàn nghiêm ngặt.
Để đáp ứng xu hướng phát triển vì sức khỏe, các nhà sản xuất Ba Lan đưa ra các sản phẩm sạch, với hàm lượng đường và chất béo giảm, không chứa gluten, protein, chưa qua chế biến ("thô") hoặc bổ sung các phụ gia có lợi cho sức khỏe. Nhiều mặt hàng trong số này được chứng nhận là hữu cơ. Các giải pháp thú vị được cung cấp bởi các công ty khởi nghiệp về công nghệ thực phẩm ở Ba Lan, ví dụ như sản phẩm thay thế thịt làm từ quả mít, hay các loại thảo mộc hữu cơ được trồng trong chậu phân hủy sinh học và đặt tại các cửa hàng kiêm nông trại dọc theo các bức vách thẳng.
Ngành nông sản - thực phẩm của Ba Lan tự hào bởi trình độ công nghệ cao, cũng như đặc tính tăng cường sức khỏe của sản phẩm đều được đảm bảo. Việc sử dụng các công nghệ tiên tiến cũng đáp ứng những thách thức về khí hậu và an toàn thực phẩm. Điều này, cũng như giá cả và hương vị tự nhiên, quyết định lợi thế cạnh tranh của nông sản Ba Lan. Với xu hướng này, Ba Lan sẽ tiếp tục đầu tư vào nghiên cứu & phát triển và đầu tư cách đổi mới quy trình và sản phẩm của tương lai.
KOWR hiện đang phát triển Hệ thống Giám sát Cây trồng Nông nghiệp Vệ tinh S2MUR. Dự án này tổng hợp các hình ảnh vệ tinh, dữ liệu khí tượng, đất và thống kê. Mục tiêu chính của hệ thống là hỗ trợ việc quyết định liên quan đến các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp.
Một dự án khác do KOWR phát triển mang tên "Hộ chiếu hóa thực phẩm Ba Lan" sẽ cho phép người tiêu dùng tiếp cận các thông tin tin cậy "từ nông trại đến bàn ăn.
